五月 天
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 做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸 ，转中小火
煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。