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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞

出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。