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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。