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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切

片 ，葱切成 段
。锅烧热，


倒入2 勺油，
放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。