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　　做法：春笋切
成
片 后加少  许盐捞  出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。