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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、
 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。