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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

 切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖
焖。