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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生 
姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。