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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。