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　　做法：春笋切成片后加   少许盐 捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 
少量清
水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时  候加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。