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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。