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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮 
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。