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蕉三级

　　做法：春笋
 切成片后加少
许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。