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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。