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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均
匀，加

入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。