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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。