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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。