花牌 情缘 巡

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。