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　　做法：春笋切
成片后
 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，
翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。