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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，
 盖上 锅盖大火煮开
 后转中火。煮到 水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。