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　　做法：春 笋切成片后  加 少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。