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　　做法：春笋 切
成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放  入
生姜、春 笋、

牛 肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。