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　　做法 ：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。