光明
大押

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀 ，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。