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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。