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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火

。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。