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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。