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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅  烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
 、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。