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　　做法：春
笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。