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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出
后用清水  浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽 、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。