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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀  ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。