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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。