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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 
半掩住春笋，
盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。