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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。