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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入
生抽、老抽  、蚝油翻
  炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。