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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。