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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺
油  ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火  。煮 到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。