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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火  。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。