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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。