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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到 水快  熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。