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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。