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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切
片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。