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　　做法： 春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春
笋、牛肉  片、葱段翻炒 1分钟左右

。再加
入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。