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　　 做法：春笋切 成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽 、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。