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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。