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|久草嫩穴

　　做
法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入
生抽、 老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。