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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。