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　　做法：春笋
 切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。