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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁

时盖上锅
盖焖。