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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧

热，  倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。